Healthy Laura: Мой роман с фуд-фотографией
Одна из наших самых примечательных авторов под ником Healthy Laura (что с английского можно перевести как «Здоровая Лаура») взяла на себя особую миссию. Как и многие фуд-фотографы, она уделяет много времени приготовлению блюд — настолько реалистично снятых и красивых, что их жалко есть. А ее миссия — рассказать через фото свою историю, представить еду в новом свете и, конечно же, и дальше работать над успехом своего портфолио, сайта и страницы в Instagram.
Лаура рассказывает нам о своем пути в мир фуд-фотографии — о первых шагах в роли фотографа и личном росте, и дает очень дельные советы для начинающих фотографов.
Расскажите немного о себе и о своем профессиональном опыте.
Мне 24 года, я студентка магистратуры по специальности «Право», живу в небольшой стране, которая называется Эстония. Это страна в Балтийском регионе Северной Европы с холодным климатом, которую населяют около 1,3 млн человек. В свободное время я скрываюсь на кухне: там я предаюсь творчеству и стараюсь придумывать новые рецепты для своего кулинарного блога.
Моим вторым «я» стала фотография. Всему в фотографии я научилась сама — в основном, просматривая обучающие видео в Интернете. Пока что фотография для меня — просто ежедневное хобби. Я могу часы напролет говорить о ней или рассматривать чудесные фото на Pinterest или в Instagram, чтобы набраться вдохновения.
Мое увлечение фотографией началось семь лет назад, когда я получила в подарок свой первый цифровой фотоаппарат. Это был Nikon D90, который мне подарил мой замечательный папа. Мне очень повезло. Это был потрясающий подарок, но к нему прилагалось обязательное условие: каждый месяц нужно было делать 200 разных фотографий. Мы до сих пор шутим, что я веду блог только потому, что мне нужно снимать по 200 фото каждый месяц.
Мои первые снимки были очень плохими, так что можно с уверенностью сказать, что прогресс на лицо! Обычно я не очень дружу с техникой. Сначала я очень загорелась, но вскоре поняла, что не в состоянии снять ни одной классной фотографии. И не удивительно, ведь я практически всегда снимала в автоматическом режиме и не горела желанием изучать настройки фотокамеры. В общем, какое-то время я отправляла своему отцу по 200 снимков в месяц, как мы и договаривались, но впоследствии все забросила, и несколько лет фотоаппарат без дела валялся у меня в комнате.
Я вернулась к фотографии, только когда запустила свой кулинарный блог. В начале снимки были просто ужасны! Два года назад, после получения степени Бакалавра права, меня приняли в Магистратуру, и я решила продолжить учебу. Но потом наступило лето, и у меня появилась спонтанная идея отправиться путешествовать «дикарём». Сначала я долго размышляла о разных возможных вариантах, но потом решила, что самым подходящим будет Австралия. Я сдала в аренду свою квартиру, взяла академический отпуск в университете и через месяц уже сидела в самолете. С собой у меня была лишь ручная кладь и мой D90. Я подумала, что если не поеду сейчас, не поеду уже никогда. Так что я отправилась исследовать Австралию и Азию.
Какое-то время я работала в прекрасном Кимберли — сначала на винодельне, потом на кухне в качестве шеф-повара. Это было лучшее время в моей жизни. У меня появилась возможность познакомиться с этой удивительной страной и больше узнать о фотографии.
Когда я жила в Кимберли (Западная Австралия) — в одном из самых отдаленных регионов Австралии — то увидела самое красивое небо за всю свою жизнь. Оно там хорошо видно, потому что это одно из самых темных мест на Земле с минимальным уровнем светового загрязнения. Млечный Путь был такой четкий, что все было видно невооруженным глазом. Я лишилась дара речи. Мне срочно нужно было снять это на свою зеркалку. У меня получилось сфотографировать Млечный Путь, но, конечно, с технической стороны фото нельзя было назвать идеальным. Однако я была очень близка. После этого я пообещала себе, что должна больше узнать о фотографии.
С тех пор я стала учить все те технические нюансы, которые до этого не очень-то жаловала. В итоге, мои навыки фотографа с каждым днем становились все лучше. Не поймите меня превратно, мне еще учиться и учиться! Ведь это целый путь. Около года назад я приехала обратно в Эстонию, вернулась в университет, чтобы получить степень Магистра, и начала делать больше фотографий для своего блога. Так фуд-фотография стала привычной частью моих ежедневных обязанностей.
Теперь большая часть моей жизни посвящена кулинарии. Даже когда я не сплю, я предаюсь грезам о рецептах и фотографии. Просто обдумываю разные вкусовые сочетания или фотокомпозиции, которые помогут мне раскрыть историю. Я просто помешана на еде. Когда я не готовлю и не фотографирую, стараюсь вести активный образ жизни.
Ну да, есть же еще учеба — моя магистратура, но физическая активность помогает мне прочистить мозги. Обычно я выхожу на пробежку, занимаюсь йогой или играю в теннис. Зимой могу пойти кататься на лыжах или на сноуборде. Еще я люблю ходить в походы и путешествовать в окружении природы! Она меня невероятно вдохновляет!
Как бы вы описали свою эстетику?
Как и любой фуд-фотограф, я стараюсь показывать еду как можно более вкусной. Обычно все зависит от освещения. Блюдо может быть отличным, но если освещение плохое, фото не получится. Больше всего я люблю чистый и элегантный стиль с какой-нибудь небольшой отсылкой к реальной жизни (к примеру, мятая льняная скатерть и небольшой беспорядок). Цель моих фотографий — рассказать историю о своих приключениях на кухне.
Расскажите немного о своем рабочем процессе. Как проходит фотосессия?
Все начинается с подготовки. Чтобы приступить к съемке, мне нужно иметь в голове хотя бы какую-то сюжетную линию. Мне обязательно нужен план. Иногда это просто процесс выпекания пирога, в ходе которого я постараюсь заснять, как я замешиваю тесто или посыпаю оладьи сахарной пудрой. Когда идея вырисовывается, я отправляюсь за покупкой ингредиентов.
Обычно я составляю план на всю неделю и стараюсь сразу закупить все нужные продукты. Однако план всегда может поменяться, и кроме того, у меня часто появляются другие безумные идеи, которые обязательно надо сразу же воплотить. Так что иногда мне приходится бежать в магазин, чтобы докупить ягод или цветов.
После этого, естественно, начинается этап приготовления или выпекания, а также подготовки композиции. Иногда он не занимает много времени, потому что подготовка почти не требуется, а иногда приготовление может длиться несколько долгих часов, а параллельно с ним будет проходить процесс фотосъемки. Я подбираю освещение и стараюсь снять все с разных ракурсов, чтобы получился нужный мне кадр.
В конце идет этап уборки. Если я слишком увлекаюсь, то всегда устраиваю страшный беспорядок. Особенно если мне нужно снять что-нибудь быстро, потому что, к примеру, у меня начинает таять мороженое.
Самая последняя часть — простое редактирование. Обычно я пользуюсь Adobe Lightroom, только чтобы внести в снимки какие-то завершающие штрихи, и стараюсь следить, чтобы снимки сразу выглядели красиво еще в фотоаппарате, чтобы не пришлось сидеть несколько часов, исправляя ошибки.
Какой, по-вашему, фактор важен для успеха в фуд-фотографии?
Мне нравиться думать, что я нахожусь в начале своего пути в мир фуд-фотографии. Из-за этого мне сложно рассказать, как в нем преуспеть. Могу лишь рассказать, что мне помогает с каждым днем улучшать навыки и поддерживать мотивацию фотографировать дальше. Итак, вот мои советы:
1. Практика! Главное — это практика и долгие часы работы над собой. Обычно мне нравится экспериментировать с разными ракурсами одного блюда. Некоторые блюда лучше всего выглядят сверху (например, миски со смузи), а некоторые лучше снимать сбоку. Вам просто нужно подобрать нужный ракурс, и дело сделано!
2. Не переставайте учиться. Существует уйма способов изучить фуд-фотографию, даже бесплатно. В YouTube полно пособий по фотографии с советами по фотосъемке и редактированию в Adobe Lightroom. Среди моих любимых каналов — B&H, Adobe Creative Cloud и Mango Street. Нужно просто смотреть видео или читать пособия, и вы из них многое почерпнете о фотографии. Изучите свою фотокамеру, и у вас будут получаться удивительные снимки. Если вы пока что не умеете снимать в ручном режиме или формате RAW, вам нужно просто научиться это делать. Я стала замечать прогресс именно тогда, когда научилась снимать в ручном режиме и сменила формат файлов на RAW.
3. Любите еду! Ну, это очевидно. Если хотите снимать еду, то вам, конечно же, нужно любить ее готовить. Сейчас я работаю одна, так что мне никто не помогает готовить или оформлять блюда. Приходится все делать самой, а потом еще и есть! Если вы любите еду, всегда легче рассказать историю и не сдаться в процессе.
4. Устраивайте цифровой детокс и развивайте творческую жилку. Мы живем в такое время, когда достаточно легко перегрузить себя разной информацией. Особенно, если вы работаете онлайн и почти всегда сидите за компьютером. Бывает сложно сконцентрироваться или придумать новые креативные идеи. Иногда начинаешь сравнивать себя с другими и расстраиваться. Порой кажется, что все уже сфотографировано до тебя, так что идти дальше нет никакого смысла. Однако всегда что-то находится. Просто нужно продолжать искать, даже если на это уходит много времени.
Когда я чувствую себя опустошенной или перегруженной, я прячу всю электронику и просто отдыхаю. Обычно, я делаю что-нибудь активное: выхожу на пробежку, занимаюсь йогой или играю в теннис. Иногда мне просто нравится читать что-нибудь воодушевляющее или выезжать на природу, чтобы проветрить голову. Для меня очень важно качественно проводить время с родными и друзьями. И никаких телефонов и электроники. Очень часто в «режиме отдыха» без электроники у меня появляется уйма идей о том, что можно приготовить или что снимать дальше. Как правило, после такого цифрового детокса моя продуктивность растет, а в голову приходит множество творческих идей.
5. Найдите нужный свет. В фотографии все очень сильно зависит от освещения. Вам нужно найти нужный свет, чтобы ваша еда выглядела по-настоящему вкусной. Обычно никакого студийного оборудования для этого не требуется, отличные снимки можно получить и при хорошем естественном освещении. Вам просто надо найти подходящее окно без прямых солнечных лучей (или воспользуйтесь рассеивателем) — и у вас все получится идеально.
6. Не снимайте на голодный желудок. Я столько раз упускала удачный кадр, только потому что хотела поскорее все съесть. Иногда мне казалось, что я уже поймала хороший кадр, но на самом деле, это говорил мой голод. Так что лично я не могу фотографировать еду, если очень хочу есть. Становлюсь слишком нетерпеливой, чтобы делать фотографии, которые мне нравятся.
У вас есть любимые фотографы? Кто вас вдохновляет?
В мире столько классных фотографов, но первые, кто приходит мне на ум, это Элизабет Кирби, Ванесса Риз и Крис Беркард. Первые две фотохудожницы немного отличаются по стилю. У них столько креативных идей, которые дарят мне массу вдохновения. А последний — на самом деле совсем не фуд-фотограф. Мне также смотреть работыи разных пейзажных фотографов. Все дикое и необычное в природе — как раз то, что я люблю.
Какой бы вы дали совет или напутствие нашим читателям?
Пусть ваш путь приносит вам радость! Очень легко все время думать о будущем и забывать о настоящем. Однако чтобы жить в счастье, нужно больше наслаждаться настоящим моментом.
